冞豆日誌 | MIDOU DRIP. Special Collection

珈琲的香氣 總能襯托出烘焙者的巧思與手藝 在焙度之間的抉擇 是技藝 是堅持!!
各層溫度的變化是為烘焙的終章而譜的旋律 ; 節奏 使風味迷人 .
在主觀的態勢中 品味客觀的呈現 輕啜 持續探索珈琲的領域 .

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Single Origin 單品莊園珈琲豆專區

Single Origin 品味著地貌 氣候 莊園農作者合作下的地區性珈琲 以合適的烘焙襯托出珈琲豆的特性

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Espresso Blend 義式調合豆專區

Espresso Blend 尋求著不同風味的調和 各自特色個性的比例 在風味的選擇

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Drip Coffee 濾泡式珈琲包專區

Drip Coffee 濾泡式珈琲 在方便中以還原單品珈琲為原則 對於風味的呈現將於沖泡時驚豔

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Brewing Equipment 珈琲沖煮器具區 (建構中)

合適的器具 可以沖煮各產區珈琲豆特有的風味 在鑑賞的過程中 會發現珈琲在生活中分享是因為簡單

關於冞豆

冞豆-取冞之深遠,隱涵著確切踏實的執行,砥礪行難的意象。

方寸之間,成規畫矩,

堅持著珈琲的相關環節,都是堅持與熱忱。

珈琲烘焙的定義廣泛,每個人對於喜好的珈琲要求又各自不同,世界產區所帶有的風味,都有著各自莊園所展現的處理特色,在酸苦中的醇味選擇,是生活習慣的依賴,但不變的是在飲用時,珈琲所該有的乾淨、甜味跟醇順的口感,讓人在啜飲時配合著心境而平靜愉悅。

在珈琲的路上,我們追尋珈琲烘焙的演繹及沖煮每杯珈琲獨有風味的當下

冞豆國際(Mi Dou)

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